广州广州 最好吃的是“人” ?!

发表于 讨论求助 2019-10-13 15:54:46


| 在武汉 写广州 |

回武汉的动车上,就想着把在广州的这段日子捋一捋,整理了照片只写了title,一不留神睡着了,醒来了,到站了!然后也就搁置到现在。想想不知不觉在广州也呆了大半年。半年听着不长,但也不短,足以实现一座城的颠覆。

没有真正在广州生活之前,囿于印象里对这座城的偏见,停留在几次匆匆行?#35752;?#30340;广州记忆,说句实话,当时对这座城着实没有多少好感。但这半年的游走,那些旮旯美食,那些人,那点儿市井生活气,都真切的聚起了这座城的温度。

如果让我谈谈广州,第一句肯定是:“广州啊,好吃z”

如果让我说说什么好吃,嗯!好多!那些大家在攻略上能找到的老字号我就不花篇幅介绍了,就写写那几家这半年来去了又去的店。非要排个之最,那我就只能说:最好吃的是“人?#20445;?#33267;于原因,往后看便是。


?那些店,去了又去

1/牛小灶牛杂煲

推荐:香辣牛腩煲+杨梅酒

潮汕吃牛肉多,但牛杂好像没怎么出现过。到广州前,?#19968;?#30495;没吃过牛?#21360;?#22312;牛小灶吃到第一次牛杂煲,热腾腾的牛腩肉,口感饱满,佐上正宗的酱料,好吃到飞起来。后来逢人问起牛杂,我都直指牛小灶了。


而且牛杂算是粤菜中相对“重口”的。粤菜偏清淡,外地的朋友过来玩,新鲜劲儿一过便开始有点不习惯,这时牛杂煲确实是个不错的选择。到牛小灶每次必点的都香辣牛腩煲,就算是两人吃,也绝对会豪气的喊上一份大份的,不然总觉不够过瘾。牛腩肉在特调的香料酱汁中炖的软烂,滚透出味,锅里的萝卜也是一绝,汲牛腩和酱汁的味道精华,好吃又很解腻,以至于筷子一直动个不停。

后来一次不经意发现了杨梅酒,佐牛腩煲小酌,特别舒服。度数也不算高,酸甜的口感,冰镇得透凉,?#20154;?#26757;汤的味?#26639;?#26377;层次,一点点酒精有时能让一顿饭越发的有意思。

店铺地址:广州天河区体育西横街12号 牛小灶体育西店


2/Spoon的拌饭

推荐:拌饭?+泡菜饼、海?#26102;?/strong>

Spoon是一个韩国阿?#28216;?#24320;的一家小店。最初想去看看这么家店也许是由于它背后的那个爱情故事,韩国阿?#28216;?#21644;一个潮汕姑娘的浪漫爱情。进店前,便可以看到阿?#28216;?#32473;饕鬄食客的寄语:“把陷入困境的心当作饭一样咀嚼,说到底人生都是由你自己来消化的。”

那里确实是一个温馨的地方,在店里看到最多的就是:“一个人也要好好吃饭。”更神奇的是韩国阿?#28216;?#24320;的店里,循环播放的是宫崎骏的电影,书架上大都是原版的日文小说,具体的原因还没来得及好好探究一番。

原来一直把韩国拌饭和石锅拌?#22815;?#31561;号,大大的错了。spoon的拌饭,欢欢回了武汉还一直特别怀念,尤其是招牌阿?#28216;?#29275;肉拌饭,海苔丝,牛肉,胡萝卜,酸菜,加上秘制拌饭酱,拌的过程也很好玩。勺子的大小也不一般,大口吃饭是一件幸福的事儿,口感的饱满和那种味觉碰撞难以?#26434;鰲?/span>


海?#26102;?#20063;是每次必点,泡菜饼也不赖。跟别家的做法不同,spoon不是煎成一大块,而是一个个独立分开。

尤其是海?#26102;?#20013;间的料绝对实打实。大?#27721;?#40063;鱼的鲜,饼馅的软,外皮的脆佐上韩式酱油提味,我常常会忍不住两口吞??。听说摇一摇便当还有年糕?#19981;?#19981;错。

店铺地址:珠江新城花城汇南区海印都荟城A13


3/吃了又吃

推荐:紫菜包饭?+大酱汤

这是一家人均比较低而?#19968;?#25402;正宗的小店,听小伙伴说这家店很受韩国小哥青睐。上次专程搭了好久的地铁到江南西觅食。不过,经鉴定,大家要吃泡菜饼还是到spoon吧,这家的泡菜饼就是我前面说的一大块,面多料少,实在不推荐。

但他们家的吞拿鱼紫菜包饭,大酱汤都不错,辣炒年糕?#33267;?#23567;也可以解解馋,酱还是比较正宗的。

店铺地址:广州市海珠区江南西玫瑰一街9号玫瑰?#21543;?#21153;港1楼105号铺


4/无名糖水店

推荐?#22909;?#19968;款都很好吃,最?#19981;?#26928;果菠萝?

这家店还真的没有名字,第一次是跟朋友在员村的银记吃饭,看到隔壁的妹子吃甜品,馋虫上来的我们忍不住打探了地址。七拐八拐问了无数次路才找到这?#20063;?#22312;深巷里的小店。四处张望了许久,是真的没名儿!只在小店面的隔壁挂了一张老字号声明。


又一次晚上晃达过去没有开,后来才得知一般下午4点左右就会售罄。这家店基本上都是传统的糖水,而且多年来?#20998;直?#21270;不大,除了为?#22987;?#36827;行微调。价格特别实惠,人均7元。来广州这么久,也?#22836;?#23665;的辉记跟它有的一拼。相比之下,辉记?#33267;?#36739;小,两人11份甜品对吃货来说真不是传说!

店铺地址:员村二横路1号昌乐园23号


5/Playking火焰薄饼

推荐:榴莲+梅干菜双拼pizza 炸鸡

不要怀疑你的眼睛?!真的有梅干菜pizza这种东西。但,还是不能类?#35753;?#24178;菜锅盔。可能是薄底pizza,和梅干菜配起来毫无违和感,反倒相辅相成,不容易腻。


这家店想给大家推荐的是他的双人?#25758;停?#37324;面的炸鸡也很赞,尤其加上小配菜醋萝卜和辣椒孜然粉,每次以上菜我们都直接用手,丝?#20937;?#19981;上形象。

店铺地址:天河区天河路208号天河城内6楼F601C


6/聚汇坊养生馆

推荐:宫廷猪肚鸡

33插个嘴:上次33到广州去玩,在airbnb房主推荐下找到了这家很不错的?#21534;?#20855;体看下面的推荐


说不尽的美食:

这半年里,兜?#24213;?#36716;,忙里偷闲,?#19981;?#21507;了好多好吃的。好些都没?#35828;?#19978;拍图,就在这简单给大家提一下:

  • 中山大鸽饭:那是一顿两个?#29615;?#40509;子的人共进的午?#20572;?#35828;起来还有点好玩。这家店让我一惊的是上来就是一个电饭煲。还没看过有店是这样上菜的。他们家的鸽子饭还挺入味,尤其?#19981;?#21507;里面的有点?#36710;?#30340;锅巴

  • 汕头牛肉:这是我在广州吃到比较正宗的潮牛,湿炒牛河绝赞,但是具体的位置也说不准。只记得在?#21335;?#30340;一个挺隐蔽的地儿。

  • 员村的烤鱼和砂锅粥:砂锅粥在员村银记往前直走200米左?#25671;?/span>

  • 早茶:如果要推荐早茶,不建议莲香楼。点都德,陶?#31449;?#36824;不错。



?最好吃的是人

列完我?#19981;?#30340;那些店,如果非要排个之最,还是那句话:“最好吃的是人。”

我之所以会这么说,其实是受陈晓卿老师的影响,吃货男神在起《至味在人间》这个书名之前用的便是《最好吃的是人》,这到?#23376;?#26159;为什么?上次很凑巧赶上了他在方所的讲座,录下的一段“三更书名”的小故事。险些忘掉,刚好翻到就剪辑了一下给大家分享:

吃什么,去哪吃,这些问题远不如“跟谁吃”来得重要。跟恋人一起,跟?#19981;?#30340;人一起,跟有趣的人一起吃饭,就算吃路边摊?#19981;?#29305;别特别开心。——陈晓卿


除了“三更书名?#20445;?#36824;?#20040;?#26426;会向男神提了个问题,当时看到他的一篇文“在菜市场感受城市的呼吸?#20445;?#23601;想听他解?#20004;?#35835;菜市场之于吃货的意义。

他说道:“对于吃货而言,到高级?#21534;?#21507;饭就像恋人初识,西装领带正装革履约会见面,而逛菜市场,才像是进了家门,坦诚相见尽情做爱。”有点小污的解释将菜市场对吃货的意义解释的特接地气,其实?#27748;?#20063;说过:“做好一顿饭,从早晨逛菜市场开始。”


?男神的讲座中三条真理:

  • 菜市场是吃货的真爱

  • 一切不能拌饭的菜都是耍流氓

  • 最下饭的还是人

在广州半年里确实也?#40092;?#20102;很多有意思的人,再加上几条老友,食饭的小日子确实也挺惬意。甚至还有几个大老远跑来的小伙伴,托他们的福才?#27599;?#25226;广州浪了一番。


?那些个“人”

半年的时间,不足以踏遍旮旯。托那些个“人”儿的福,把广州溜达了一遭。谈不上了解,称不上?#25226;?#22478;通?#20445;?#23601;让这半年来到广州玩耍的友来mark好玩的地点吧。


1/西关印象

?#21507;?#24191;州,味在西关。很多老字号都集聚在西关那块,像南信双皮奶,顺记冰室,陈添记鱼皮,?#36710;?#21487;以将几家老店一网打尽。

西关古老大屋基本上市翻修过的,但想了解一下广州本地的风情民俗也不凡可以去转一转。边上就是荔湾湖公园,某个阳光明媚的下午,下面这个女子在公园的长椅上打了一下午王者荣耀。


△ 西关古老大屋


△ 荔湾湖公园


2/文艺那些事

每个城市都有那么几个文艺的拍照地儿:小洲村,黄埔古巷,红砖厂


△ 小洲村


△ 门缝里的另一个?#28572;?小洲村

正佳广场的Linefriend 满满的少女心,超?#35748;怠?#38500;了买点小玩意儿,每次都是奔着超大?去的



△ linefriend 正佳


3/城市天堂

图书馆,博物馆基本上是每到一个城市必去的地方。总能在往来的人举止言谈间看到一座城的文化符号。


△ 广州图书馆


4/闺蜜时间

“下次来广州,要多分点时间来逛街!”琳琳对广州的印象之一是“巨好逛?#34180;?#22826;古汇,天河城,正佳广场包括天环都离得蛮近,去太古汇还能?#36710;?#21435;趟方所,买个?#21448;荊?#20080;本书,没准还能撞上一两场有意思的讲座。


△ 太古汇


5/不打烊书店

1200bookstore一家不打烊的书店。了解这家书店还得追溯到刚到广州那会去听的一场演讲,书店老板二喜是其中的演讲者之一。


△ 拙见讲座

二囍真是个够有意思的人。在这个?#34903;?#20070;渐渐没落的时代,撑起独立书店的人心里总有些自己的情怀。而他?#20174;哪?#30340;调侃说自己是因为睡不着!自称夜间工作者,也分享了几个在月黑风高的夜晚发生的故事。

为背包客设置沙发?#22836;?#38388;,免?#35328;?#35835;区,深夜话聊到天?#20004;?#20276;看日出。为聋哑人提供工作机会。这些在他口中认为微不足道的事却让我热血沸腾,感觉有个人把自己的小理想变?#19978;?#23454;。尤其是天河东的那家,负一楼的囍仓全都是由旧物改造而来,挺有意思。


△ 1200bookstore囍仓


6/故事下酒

跨年夜大仙推荐了1874和员村那边的cat,没能去成,记那个晚上艰难的找酒路!以后等大仙带我飞,发现更棒的地方再给大家推荐。


△ 体育东路bar

最下饭的是酱,最好吃的是人!在武汉,写广州!愿你我都有那么几条能下饭的友(^__^)

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