【闵医会诊】市五医院专家告诉你:假日如何健康饮食

发表于 讨论求助 2019-11-03 16:48:04

国庆长假,亲朋好友聚会,大家在享受美食、大快朵颐的同时,也不要忘记科学合理控制饮食也很重要呢。市五医院营养科康婷医生告诉你,假日期间如何健康饮食。


通过控制饮食来控制餐后血糖,这对糖尿病、高血脂、肥胖症患者来说尤其重要。首先,?#39056;?#35201;控制甜食和淀粉类食物的摄入总量,这类食物是碳水化合物的主要来源,可以直接转换成血糖。应做到尽量不吃加糖的食物,淀粉类主食的量要限制,除了米饭馒头面条之类食物限量外,如果菜里有薯类、土豆、山药、芋头、藕、甜玉米、嫩蚕豆之类含淀粉较多的食物,?#23478;?#30456;应扣减主食的量。

烧饭时把?#20146;?#20026;调味料的习惯也要改一改了,不要看只放了一点点,积少成多,长期吃下来总量也不少。


此外,食物中淀粉的性质对血糖的升高速度也有影响,比如大米中支链淀粉含量高,消化速度快,血糖也升得快;杂豆、杂?#38050;?#30452;链淀粉含量高,血糖升得慢;淀粉类食物中所含膳食纤维和抗消化物质的数量不同,也会影响到升血糖的速度。


另外,?#39056;?#35201;注意食物的烹调加工方法,一般来说食物加工得越精细、打得越碎、烹煮得越软烂,餐后血糖上升速度就越快。

还可以用其他食材来延缓淀粉的消化速度,减慢葡萄糖进入血液的速度,?#20132;?#39184;后血糖水?#20581;?#31616;单说就是混合进食,比如先吃蔬菜,鱼肉,再吃米饭,而且一口菜配一口饭,这样血糖的波动就小很多。

控制饮食之外,增加运动量,强化肌肉力量,提高胰岛素受体的敏?#34892;?#20063;是控制餐后血糖的?#34892;?#26041;法。

控制餐后血糖只是维护健康的一方面,注意餐后血糖的同时?#25925;?#35201;注意平衡膳食,食物多样化,保证人体活动必需的各种营养素摄入。

医生名片

康婷:市五医院营养科 副主任医师

擅长:主要从事妊娠糖尿病、肥胖 高脂血症 糖尿病 痛风、肾脏疾病等营养诊治消瘦病人的营养支持 以及康复期病人家庭营养治疗等

门诊时间?#22909;?#21608;三上午(非国定节假日)

门诊地点:闵行区瑞丽路128号(门诊二楼)


来源|市五医院

编辑|夏小慧

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